Cépage : Riesling
Millésime : 2022
Terroir : Marno-calcaro gréseux, exposition Est, Nord-Est. Communes de Beblenheim et Zellenberg.
Viticulture : Cultivée en agriculture biologique, enherbée un rang sur deux, apports d’amendements issues de l’agriculture biodynamique provenant d’un éleveur local. Vinification : Vendange manuelle, fermentation spontanée, élevage sur lies durant 10 mois. Service : 10° --
Garde : 3 à 5 ans
Accords : Apéritifs, crustacés, poissons, viandes blanches.